Apex sObjectとは

Trailhead
sObject と DML の使用
https://trailhead.salesforce.com/ja/content/learn/modules/object-oriented-programming-for-admins/use-sobjects-and-dml
Apex のデータ型の１つ
Salesforce オブジェクト (取引先、取引先責任者、商談など) からのデータの 1 つのレコードを保持
Object コンテナ内のコンテナは、文字列、日付、整数、Boolean などさまざまなデータ型にすることができます。
ccount myAcct = new Account();
myAcct.Name = 'The Tea Factory';
myAcct.Phone= '555-0129';
myAcct.AccountNumber = '356281';