花粉症とフキ（続報）

花粉症にフキが効くという記事を見つけた。
実は去年、ちらりと花粉症とフキについて載せた記事がある。
（過去記事「花粉症とフキ」）
フキなどの植物は、ポリフェノール成分が、アレルギーの抑制に寄与することから効果があるといわれている
ということを書いた。
「フキ」、春食べる方もいるだろう。
実は私はフキが苦手だ。
あの独特のクセ。あれが良いという方もいらっしゃるとは思うのだが
フキやセロリのようなあのクセが好きになれない。
（出されれば食べるが、自分で好んでフキやセロリは食べない）
そんなフキについて、私はあまり良いイメージがなかったのだが
どうも、最近、テレビ番組でフキが花粉症撃退食品として取り上げられたことにより
フキエキス粒などが注目を集めているそうだ。
ということで、フキについてさらに調べてみた。
２００２年の１月に発表された学説によると
「花粉症患者をＡ・Ｂグループにわけ，Ａにフキエキスを
Ｂに抗アレルギー薬を投与したところ，Ａグループにより改善効果が見られた」
という報告があるらしい。
フキ独特のあの部分に有効成分が含まれているため
１分以上水にさらさないのがコツということだ。
そうか、あのフキのクセが、花粉症に良いという報告があるのか。
参考URL先には、フキの炊き込みご飯の作り方も書かれているので
フキが好きな方や、花粉症対策として、フキを使った料理を考えている方には、
良いのではないだろうか。
参考URL
http://www.h5.dion.ne.jp/~miegoma/ryouri/rice/kahun.html